Mudanças climáticas e o patrimônio alimentar: diálogos entre Brasil e Espanha – será o tema do webinar promovido pelo Nepam/Unicamp e o Comitê sobre Mudanças Climáticas e Patrimônio do ICOMOS-BR, com as participações de Cristina Fachini, pesquisadora do Instituto Agronômico de Campinas e pós-doutoranda do Nepam/Unicamp; e Rafael Rojas, diretor da Cátedra de Gastronomia da Andaluzia e professor do departamento de Bromatologia da Universidade de Córdoba, Espanha. A mediação será de Aline Carvalho, pesquisadora do Nepam e coordenadora do Comitê sobre Mudanças Climáticas e Patrimônio do ICOMOS-BR.
Serão discutidos os elementos da cultura material e imaterial que estão envolvidos na alimentação e o impacto das mudanças climáticas sobre o patrimônio alimentar: os casos das panelas de barro, das mudanças na culinária típica Andaluz e as implicações sobre o patrimônio genético de plantas.